Bersihkan baby nila. Kucuri jeruk nipis, diamkan 15 menit. Cuci kembali agar amis'a hilang.

Goreng ikan nila sampai matang.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai iris. Aduk sampai matang. Kecilkan api dan tambahkan saus tiram dan kecap manis

Tambahkan air sedikit, bumbui dengan garam, lada, dan penyedap.

Koreksi rasa, jika diirasa sudah pas, masukan ikan nila goreng, aduk perlahan agar bumbu tercampur rata dan ikan tidak hancur.

Setelah semua ikan terbalut bumbu, matikan api dan sajikan.