Rawon

Name: Rawon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging kisi yg utuh; 1 btg serai,memarkan; 3 lbr daun jeruk; 1.500 ml air/ secukupnya; Secukupnya garam dan gula; 1/2 jeruk nipis; 5 btg daun bawang,iris panjang; Secukupnya minyak utk menumis; 2 bh cabe merah (boleh diskip); 3 siung bawang putih; 10 btr bawang merah; 3 btr kemiri; 1 sdt kunyit cincang; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica bulat; 1 sdm laos muda cincang; 1 sdt jahe cincang; 5-6 bh daging kluwak,rendam lunak,tiriskan

ani.kitchen38 @aniferlim38

surabaya

Makan rawon ala sy dan anak2 di kasi jeruk nipis seperti kita makan soto rasane 👍👍😁

Lebih banyak

Rawon

ani.kitchen38 @aniferlim38

surabaya

Makan rawon ala sy dan anak2 di kasi jeruk nipis seperti kita makan soto rasane 👍👍😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging kisi yg utuh
1 btgserai,memarkan
3 lbrdaun jeruk
1.500 mlair/ secukupnya
Secukupnyagaram dan gula
1/2jeruk nipis
5 btgdaun bawang,iris panjang
Secukupnyaminyak utk menumis
Bumbu dihaluskan :
2 bhcabe merah (boleh diskip)
3 siungbawang putih
10 btrbawang merah
3 btrkemiri
1 sdtkunyit cincang
1 sdtketumbar
1/2 sdtmerica bulat
1 sdmlaos muda cincang
1 sdtjahe cincang
5-6 bhdaging kluwak,rendam lunak,tiriskan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging potong jadi 2,lalu presto kurleb 15 menit dgn air 500 ml,matikan,biar uap panasnya kelur baru di buka.setelah dingin potong sesuai selera.
2

Tumis bumbu halus,serai dan daun jeruk sampe harum dan matang.
3

Masukan kedalam rebusan daging yg sudah di presto dan potong-potong,beri gula dan garam,masak sampe daging empuk.matikan kompor,beri potongan daun bawang dan kucuri jeruk nipis.sajikan dgn sambal terasi,telur asin,toge pendek dan kerupuk.
4

Catatan : kalo gak suka banyak daging bisa di kurangi,pake 250 gr aja dan beri tahu goreng,labu siam dan gubis..enak loh.