Kupas kentang lalu potong dengan serutan kentang. Rendam dalam air dalam baskom yg sudah dicampur dengan gendar.

Panaskan minyak lalu goreng kentang. Goreng bulak balik jangan sampai menggumpal.

Ulek bawang putih, cabai rawit dan cabai merah. Jika ada blender lebih baik di blender agar cepat halus.

Potong bawang merah lalu goreng.

Tumis bumbu sampai matang tambahkan gula garam dan penyedap. Tambahkan cuka dan beri sedikit air.

Tes rasa. Jika sudah enak matikam api, masukan kentang. Aduk rata dan tambahkan bawang goreng.