Χτυπάμε τα υλικά μας αλεύρι, μαγιά, νερό και το αλάτι μας και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά. Μετά το βάζουμε σε μια γυάλινη φόρμα και ρίχνουμε επάνω όλα τα υπόλοιπα υλικά μας σταφίδες, καρύδι, σουσάμι, σπορια και το ψήνουμε σε κρύο φούρνο για 55 λεπτά στους 180-200 βαθμούς..