Lodeh Tahu-Tempe-Ayam

Name: Lodeh Tahu-Tempe-Ayam
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 potong Sayap ayam; Tahu "Ces" ukuran sedang 2 biji; 100 gram Tempe kemasan; secukupnya Daun bawang; 2 siung Bawang Putih; 2 siung Bawang Merah; 2 buah Kemiri; 4 buah Cabai rawit; 0,5 cm Lengkuas; 1 lembar Daun salam; 0,5 cm Jahe; 1/3 sdt Merica; 0,5 cm Kunyit; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; Minyak goreng; 65 ml Santan Kara kemasan

Puput Werdhiwati @puputwerdhi

Bogor - Jawa Barat

Lodeh Tahu-Tempe-Ayam

Puput Werdhiwati @puputwerdhi

Bogor - Jawa Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

2 porsi

2 potongSayap ayam
Tahu "Ces" ukuran sedang 2 biji
100 gramTempe kemasan
secukupnyaDaun bawang
2 siungBawang Putih
2 siungBawang Merah
2 buahKemiri
4 buahCabai rawit
0,5 cmLengkuas
1 lembarDaun salam
0,5 cmJahe
1/3 sdtMerica
0,5 cmKunyit
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
Minyak goreng
65 mlSantan Kara kemasan

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Bersihkan sayap ayam. Potong dadu tahu dan tempe yg sudah bersih. Sisihkan...
2

Haluskan bumbu (Bawang Putih, bawang merah, kemiri, merica, cabai rawit, dan kunyit). Selanjutnya tumis hingga harum bersama lengkuas, jahe, dan daun salam. Kemudian masukkan ayam, tahu, dan tempe. Tumis sejenak hingga bumbu meresap....
3

Tuangkan 600 mL air panas ke dalam tumisan. Tunggu hingga ayam matang, lalu masukkan garam dan gula (Saya tidak pakai penyedap rasa karena gurihnya sudah ada dari kaldu sayap ayam). Kemudian masukkan santan sembari diaduk jangan sampai pecah (gunakan api sedang). Koreksi rasa dan taburkan daun bawang diatasnya.