Ayam Goreng Lengkuas

Name: Ayam Goreng Lengkuas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam (potong sesuai selera, bersihkan); 1 buah jeruk nipis (lumuri pd ayam selama 15 menit, bilas); 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai (geprek); Secukupnya air; 150 gr lengkuas (parut dengan parutan kelapa); 7 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 2 ruas Kunyit; 3 buah ketumbar; 1 sdm kemiri; 1/2 sdm jahe bubuk; 1 stgh sdm garam; 1 sdm gula

Nadya Maharani @ndymhrnn

Banjarmasin, Kalimantan Selatan

Bismillah...
Hari ini update recook dari mbak dendoy_lestari. Sebenernya udah lama kepingin coba bikin ayam lengkuas ini, tapi baru bisa kesampaian pas stay #dirumahaja hehe. Menu ini pas banget untuk berbuka, apalagi ditemani dengan sup 🤤

#AyamGoreng
#AksiDutaRecook
#DutaRecookBanjarmasin
#CookpadCommunity_Banjarmasin

Lebih banyak

Ayam Goreng Lengkuas

Nadya Maharani @ndymhrnn

Banjarmasin, Kalimantan Selatan

#AyamGoreng
#AksiDutaRecook
#DutaRecookBanjarmasin
#CookpadCommunity_Banjarmasin

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam (potong sesuai selera, bersihkan)
1 buahjeruk nipis (lumuri pd ayam selama 15 menit, bilas)
3 lembardaun jeruk
1 batangserai (geprek)
Secukupnyaair
Bumbu halus
150 grlengkuas (parut dengan parutan kelapa)
7 siungbawang putih
10 siungbawang merah
2 ruasKunyit
3 buahketumbar
1 sdmkemiri
1/2 sdmjahe bubuk
1stgh sdm garam
1 sdmgula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur dan haluskan semua bahan bumbu, bisa dengan dipirik atau diblender
2

Siapkan ayam yang sudah dicuci bersih. Lumuri dengan bumbu halus
3

Siapkan panci/wajan, masukan ayam dan tambahkan air. Masukan serai dan daun jeruk. Ungkep hingga airnya mengering
4

Pisahkan ayam dan bumbu yang tersisa. Kemudian peras bumbu hingga kering
5

Goreng ayam dan bumbu secara terpisah. Untuk bumbu, jangan dimasak terlalu lama. Cukup goreng hingga warnanya kuning keemasan.
6

Ayam goreng lengkuas siap disajikann 😊