Κριθαρότο με χταπόδι
Έκανα την υπέροχη συνταγή της Τριάδας για χταπόδι https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/12374842-xtapodi-mono-tou, αλλά επειδή ήταν πολύ και πολύ νόστιμο κράτησα και 2 πλοκάμια με σκοπό να το κάνω με μακαρονάκι.
Ο καλός μου όμως είχε άλλη άποψη... "κριθαρότο να κάνεις", είπε και ελάλησε και μιας και χατήρια δεν χαλάμε... λίγη αναζήτηση στο διαδύκτιο, και έμπνευση από την Madame Ginger https://www.madameginger.com/syntages/syntages-mageirikis/thalassina/kritharaki-me-chtapodi/, λίγη αναζήτηση στα ντουλάπια και έτοιμο το πιο νόστιμο κριθαρότο με χταπόδι.
Πάντως με μακαρονάκι δεν το ξανακάνω ποτέ πια!
Ένα πιάτο αφιερωμένο στην Τριάδα που έγινε η αιτία για αυτό το νόστιμο πιάτο.
Κριθαρότο με χταπόδι
Έκανα την υπέροχη συνταγή της Τριάδας για χταπόδι https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/12374842-xtapodi-mono-tou, αλλά επειδή ήταν πολύ και πολύ νόστιμο κράτησα και 2 πλοκάμια με σκοπό να το κάνω με μακαρονάκι.
Ο καλός μου όμως είχε άλλη άποψη... "κριθαρότο να κάνεις", είπε και ελάλησε και μιας και χατήρια δεν χαλάμε... λίγη αναζήτηση στο διαδύκτιο, και έμπνευση από την Madame Ginger https://www.madameginger.com/syntages/syntages-mageirikis/thalassina/kritharaki-me-chtapodi/, λίγη αναζήτηση στα ντουλάπια και έτοιμο το πιο νόστιμο κριθαρότο με χταπόδι.
Πάντως με μακαρονάκι δεν το ξανακάνω ποτέ πια!
Ένα πιάτο αφιερωμένο στην Τριάδα που έγινε η αιτία για αυτό το νόστιμο πιάτο.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμάζουμε το χταπόδι σύμφωνα με την πεντανόστιμη συνταγή της Τριάδας https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/12374842-xtapodi-mono-tou.
- 2
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα φαρδύ και βαθύ τηγάνι. Μόλις ζεσταθεί σοτάρουμε το κρεμμύδι που το έχουμε ψιλοκόψει.
- 3
Όταν γυαλίσει, προσθέτουμε και το σκόρδο κομμένο σε φετούλες. Σοτάρουμε να βγάλει τα αρώματά του.
- 4
Προσθέτουμε τον πελτέ και ψήνουμε τρίβοντας τον πελτέ με την κουτάλα μας στον πάτο του τηγανιού. Έτσι θα βγάλει όλη του τη γλύκα και τα αρώματα.
- 5
Προθέτουμε την μανέστρα και ανακτεύουμε καλά να λαδωθεί και να γυαλίσει.
- 6
Σβήνουμε με το ούζο και αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί. Προθέτουμε τον ζωμό από το χταπόδι και ανακατεύουμε. Όταν πιεί όλο το ζωμό ξεκινάμε σιγά σιγά να προσθέτουμε το ζεστό νερό, με την ίδια τεχνική που κάνουμε και το ριζότο.
- 7
Λίγο πριν προσθέσουμε το τελευταίο νεράκι προσθέτουμε και το χταπόδι κομμένο σε λεπτά φετάκια και ανακατεύουμε. Συμπληρώνουμε και το υπόλοιπο νερό και μαγειρεύουμε τόσο όσο να κρατάει η μανέστρα. Δοκιμάζουμε το αλάτι κι αν χρειαστεί δοθρώνουμε.
- 8
Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και πασπαλίζουμε το φαγητό μας. Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με λίγο μαϊντανό ακόμη.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (5)