ผัดพริกแกงให้สุกจนหอม ใส่น้ำปลาตอนผัดให้หอมแล้วนำไก่ที่เคี่ยวแล้วมาผัดให้หอม

ค่อยๆเติมน้ำที่เคี่ยวไก่ลงไปจนหมด น้ำเดือด ชิมรสชาติตามชอบ ใส่มะเขื่อ ทั้งหมดลงไป พร้อม พริกกระชาย แล้วปิดฝา (ไม่ให้มะเขือดำ) พอมะเขือสุกใส่ใบมะกรูด กะเพรา ยี่หร่าลงไป เป็นอันเสร็จ