Japanase Cheese Cake

Name: Japanase Cheese Cake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 kuning telur; 65 gr tepung terigu; 200 ml susu cair / full cream; 65 gr butter (saya pakai anchor unsalted); 65 gr keju (blh cheddar atau milk cheese yg cpt lumer); 4 putih telur; 1 sdm air perasan lemon; 1/2 sdm parutan kulit lemon; 65 gr gula pasir (lbh baik gula halus); 1/4 sdt garam

medusa rain @medusarain

jakarta

Berhubung lg pengen mkn yg cake yg lembut2 tp simpel. Cb bikin ini aja deh. Dijamin anti gagal dan cepat jg proses masaknya. 2 jam setelah jadi, langsung habis dimakan 😆

Lebih banyak

Japanase Cheese Cake

medusa rain @medusarain

jakarta

Berhubung lg pengen mkn yg cake yg lembut2 tp simpel. Cb bikin ini aja deh. Dijamin anti gagal dan cepat jg proses masaknya. 2 jam setelah jadi, langsung habis dimakan 😆

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Bahan
4kuning telur
65 grtepung terigu
200 mlsusu cair / full cream
65 grbutter (saya pakai anchor unsalted)
65 grkeju (blh cheddar atau milk cheese yg cpt lumer)
2 Bahan
4putih telur
1 sdmair perasan lemon
1/2 sdmparutan kulit lemon
65 grgula pasir (lbh baik gula halus)
1/4 sdtgaram
Secukupnya icing sugar / gula halus utk taburan diatas cake

Tersimpan

Cara Membuat

1

Utk bahan 1, kita mulai dari memanaskan susu dgn api kecil. Lalu masukkan keju. Masak hingga larut. Aduk trs jgn sampai gosong
2

Setelah larut lalu matikan api. Lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Sambil diaduk. Lalu masukkan butter kedalam panci sampai tercampur rata.
3

Disusul dgn masukkan kuning telur 1 persatu. Aduk rata lalu sisihkan.
4

Utk bahan ke 2, kita mulai dgn mengocok telur putih dgn kecepatan tinggi hingga mengembang. Setelah agak mengembang, baru masukkan air perasan lemon dan parutan kulitnya.
5

Lalu kita lanjutkan dgn memasukkan gula ke dlm adonan sedikit demi sedikit. Sambil dimixer dgn kec tinggi. Setelah mengembang, sisihkan.
6

Masukkan adonan bahan 2 ke dlm bahan 1. Secara sedikit demi sedikit. Gunakan metode “putar balik” saat mengaduk adonan agar busa adonan ke 2 tidak menyusut.
7

Perhatikan konsistensi adonan. Agar tdk terlalu kental dan tdk terlalu cair. Lalu masukkan ke dlm loyang yg sudah diolesi mentega dan tepung sblmnya. (Lbh baik dialasi menggunakan kertas roti sebenarnya)
8

Gunakan teknik Bain Marie. Yaitu panggang dgn menaruh air dibawah loyang. Taruh saja air kira2 1-2 cm diloyang bawah yg kedua. Panggang di oven dgn api 150 derajat selama 30 menit. Dilanjutkan dgn 170 selama 10 menit. Dan 10 menit terakhir dlm 125 derajat.
9

Jgn membuka oven selama adonan dipanggang. Cukup dilihat dari depan saja. Kalo dirasa krg matang / kurang ngembang cakenya. Boleh ditambah durasi panggangnya. Krn memasak nya tergantung jenis oven yg dipakai.
10

Jadi deeeeehh Japanese cheese cake nya
11

Tak lupa taburi gula halus sesuai selera