Nastar Resep Farah Quinn

Name: Nastar Resep Farah Quinn
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr unsalted butter (elle vire); 50 gr powder sugar (gula halus); 2 butir kuning telur; 280 gr tepung terigu (segitiga biru); 20 gr maizena; 40 gr susu bubuk; 2 sdt garam; 1 kg nanas (kupas, blender tanpa air); 3 batang Kayumanis; 6 buah cengkeh; 100 gr gula pasir; 1 sdt oil (saya pake olive oil); 1 sdt susu kental manis; 2 butir kuning telur

Riska | Dapoer Nggragaswati @nggragaswati

Jepara

Sebenernya saya team kaastengel tapi tiba2 pengen kudapan manis dan ga sengaja liat Farah Quinn posting resep nastar. Langsung eksekusi dannnn monangis pas makan krn saking enaknya ❤️ satu tips, jgn overmixed dan 5mins sblm timer selesai saat mengoven bisa hidupkan api atas supaya cantik kecoklatan. Sekali makan sampe ga bisa berhenti saking enaknya. Selamat mencoba ❤️

Lebih banyak

Nastar Resep Farah Quinn

Riska | Dapoer Nggragaswati @nggragaswati

Jepara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Pastry
200 grunsalted butter (elle vire)
50 grpowder sugar (gula halus)
2 butirkuning telur
280 grtepung terigu (segitiga biru)
20 grmaizena
40 grsusu bubuk
2 sdtgaram
Bahan Selai Nanas
1 kgnanas (kupas, blender tanpa air)
3 batangKayumanis
6 buahcengkeh
100 grgula pasir
Bahan Olesan
1 sdtoil (saya pake olive oil)
1 sdtsusu kental manis
2 butirkuning telur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama tama bikin selai nanas dulu. Nanas yg dipake nanas lokal ya buibu, bukan sunpride ataupun nanas madu. Serat nanas lokal lebih mantap utk dibuat selai. Blender nanas tanpa air, buang tengahnya. Oh ya 1kg nanas nya itu berat setelah dikupas yah. Ada temenku yg peras air nanas setelah diblender krn bikin selai nya cepat matang but i did not. Masukkan kayumanis, cengkeh dan gula. Apik kecil saja dan aduk sesekali. Setelah kecoklatan bisa di angkat dan dinginkan.
2

Mari buat pastry nya sambil tunggu selai dingin. Pertama tama mix butter dan gula halus. Sampai tercampur saja. Jgn overmix. Masukkan kuning telor, mix lagi sebentar. Hanya sampai tercampur. Masukkan maizena, susu bubuk, tepung terigu dan garam. Mix sampai blend. Kemudian mix dgn tangan. Sampe tercampur.
3

Kembali ke selai nanas nya. Saya timbang nanas nya 4gr. Kemudian bentuk bulat. Siapkan dulu filling atau isian nastar nya sebelum kembali ke pastry nya.
4

Timbang pastry nya 6gr. Taro di telapak tangan. pipihkan, masukkan bulatan selai kemudian bentuk bulat. Saya kasi cengkeh. Klasik nastar ❤️
5

Panaskan oven. 180 derajat. Masukkan nastar. Stel timer utk 5-10 menit. Setelah itu keluarkan. Dinginkan sebentar. Oles dengan olesan. Masukkan kembali ke oven. 150 derajat untuk 15-20 menit. 5 menit terakhir bisa hidupkan api atas supaya bisa dapet warna kecoklatan yg cantik ❤️