Ayam Rica-Rica Kemangi

Name: Ayam Rica-Rica Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Kg Ayam; 2 ikat daun kemangi; 1 batang serai; 2 lembar Daun Salam; 2 lembar daun Jeruk; Garam; Gula; Bumbu Halus :; 10-15 biji Cabai Merah; 15 biji Cabai Rawit; 3 buah bamer; 2 siung baput; 1 buah tomat (optional); 2 butir kemiri; 1 ruas Kunyit; Jahe (sedikit aja); 1 batang serai

Tyara Bellia @Tyaraskitchen_

Medan, Ind

Hujan Di Kota Medan membuatku ingin makan yang pedas tapi tetap bisa dinikmati sekeluarga. Dan muncul lah ide untuk memasak Ayam yang sedari pagi sudah ada di Kulkas, dalam waktu kurang dari 1 jam, jadilah Ayam Rica-rica Kemangi Pedas.
Alhamdulillah rasanya Muantulll, bikin boros nasi sih ini. Dan yang pasti engga enek di Makan untuk Sahur💙
#Cabeku

Lebih banyak

Ayam Rica-Rica Kemangi

Tyara Bellia @Tyaraskitchen_

Medan, Ind

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 KgAyam
2 ikatdaun kemangi
1 batangserai
2 lembarDaun Salam
2 lembardaun Jeruk
Garam
Gula
Bumbu Halus :
10-15 bijiCabai Merah
15 bijiCabai Rawit
3 buahbamer
2 siungbaput
1 buahtomat (optional)
2 butirkemiri
1 ruasKunyit
Jahe (sedikit aja)
1 batangserai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan dan potong ayam dengan ukuran kecil-kecil (sesuai selera), taburin garam, sisihkan.
2

Blend semua bumbu halus, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga mengeluarkan aroma. (Part yang ini bener-bener menggoda, karena wangi rempah nya berasa seruangan)
3

Masukkan Batang serai yang sudah di geprek, diikuti dengan daun salam dan daun jeruk. Tumis
4

Lalu masukkan ayam, garam dan gula, tumis hingga matang kurleb 30 menit. Cek rasa
5

Terakhir masukkan daun kemangi, aduk2 sebentar. Done!
6

Tingkat Kematangan bisa di atur sesuai selera ya, jika ingin ada sedikit kuah, bisa tambahkan air. Jika ingin kering, masak sedikit lebih lama.
7

Ayam Rica-Rica Kemangi siap untuk disantap
8

Selamat mencoba moms💙