Ayam Crispy Asam Manis ala Resto

Name: Ayam Crispy Asam Manis ala Resto
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Ayam fillet Dipotong2; 6 sdm tepung serbaguna; Secukupnya tepung kencana merah (ini rahasia biar crispy banget); Bahan saus:; 1/2 bawang bombay iris; 2 siung bawang putih geprek cincang; 4 sdm saus tomat botolan; 1 sdm saus cabe botolan; 1 sdm kecap inggris (boleh skip); 1 sdt cuka makan (boleh skip); lada/merica bubuk; garam gula; Pelengkap:; Brokoli, wortel, jagung manis

Indira Yien (尹玫嬅) @indirayien

Yogyakarta

Salah satu comfort-food yg sering dipesen di resto2. Bisa bikin dirumah lebih enak, murah dan higienis pastinya. Plus dalam satu hidangan udah ada ayam, sayuran dan saus super komplit! Rasanya? Boleh diadu! 💙

Lebih banyak

Ayam Crispy Asam Manis ala Resto

Indira Yien (尹玫嬅) @indirayien

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grAyam fillet Dipotong2
6 sdmtepung serbaguna
Secukupnyatepung kencana merah (ini rahasia biar crispy banget)
Bahan saus:
1/2bawang bombay iris
2 siungbawang putih geprek cincang
4 sdmsaus tomat botolan
1 sdmsaus cabe botolan
1 sdmkecap inggris (boleh skip)
1 sdtcuka makan (boleh skip)
lada/merica bubuk
garam gula
Pelengkap:
Brokoli, wortel, jagung manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat bahan pencelup basah dengan 6 sdm tepung bumbu diberi air (harus kental, jangan encer). masukkan ayam yg sudah dipotong2, diamkan 10 menit atau lebih. Jika sudah, tepung kencana merah jadikan pencelup kering. Baluri ayam, goreng api kecil, sampai keemasan.
2

Buat saus: tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Beri air sedikit agar tidak gosong. Masukkan saus tomat saus cabe dan kecap inggris, beri air. Tambahkan cuka, lada, garam, gula. Test rasa.
3

Pelengkap: Rebus sebentar brokoli, wortel dan jagung manis, beri garam sedikit. Tiriskan.
4

Masukkan ayam crispy dan sayuran pelengkap ke dalam saus. Aduk perlahan hingga rata. Sajikan :)