Rửa sạch thịt cắt khúc vừa ăn, luộc măng thêm muối luộc cho măng ra bớt chất độc

Xào thịt cho săn, thêm đường để hơi cháy xém nêm chút mắm và bột ngọt thêm xíu nước lọc, đổ măng đã luộc vào kho lửa nhỏ, thêm ớt bột cho có màu và vị cay, kho tầm 20p là được