Αρχικά βράζουμε τα ζυμαρικά και κρατάμε λίγο από το ζουμί τους...μισό ποτηράκι. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το σκόρδο, το πράσο και τα σοτάρουμε καλά, ρίχνουμε και τις γαρίδες, ανακατεύουμε να ενωθούν οι γεύσεις. Σβήνουμε με το ούζο και αφήνουμε να εξατμιστεί. Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό και τα ζυμαρικά με το ζουμάκι που κρατήσαμε. Ανακατεύουμε μέχρι να χυλώσει ελαφρά. Καλή επιτυχία.