Garang Asem Ayam

Name: Garang Asem Ayam
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; Bawang putih iris tipis; 200 ml Rendaman Asam Jawa; 3 batang Daun Bawang; 1 lt air; 9 butir bawang putih; 9 butir bawang merah; 3 biji kemiri; 25 biji cabai rawit (sesuaikan); 5 biji cabai kriting; 1 ruas lengkuas; 2 sdm gula; 1 sdm garam; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt totole/ kaldu ayam bubuk

Discha Ari @discha_77

Jakarta

Edisi kangen kampung halaman
#menuberbuka
#menuramadhan
#stayathome
#dirumahaja
#makanannusantara
#masakanrumahan
#masakanjawa
#CABEKU

Lebih banyak

Garang Asem Ayam

Discha Ari @discha_77

Jakarta

Edisi kangen kampung halaman
#menuberbuka
#menuramadhan
#stayathome
#dirumahaja
#makanannusantara
#masakanrumahan
#masakanjawa
#CABEKU

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5-6 porsi

1 ekorayam kampung
Bawang putih iris tipis
200 mlRendaman Asam Jawa
3 batangDaun Bawang
1 ltair
Bumbu Halus
9 butirbawang putih
9 butirbawang merah
3 bijikemiri
25 bijicabai rawit (sesuaikan)
5 bijicabai kriting
1 ruaslengkuas
2 sdmgula
1 sdmgaram
1 sdtmerica bubuk
1 sdttotole/ kaldu ayam bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam menjadi 6 bagian cuci bersih dan sisihkan. Haluskan semua bumbu-bumbu halus mengunakan blender atau manual
2

Siapkan Kuali panas dan sedikit minyak kelapa. Gongso semua bumbu-bumbu harum dan bawang putih iris (opsional ditambahkan serai) masak hingga harum dan mateng.
3

Setelah harum, masukan air rendaman asam jawa dan ayam. Tunggu 15 menit masukan air 1lt,
4

Masak hingga ayam mateng. Koreksi rasa. Setalah mateng tambahkan daun bawang dan masak diapi kecil 5 menit. Masakan siap disajikan