Ayam Cabe Ijo atau Ayam Lado Mudo

Name: Ayam Cabe Ijo atau Ayam Lado Mudo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam potong; 1 bongol bawang putih; 7 siung bawang merah ukuran sedang; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari laos; 1/4 kg cabe hijau (blender kasar); 1 sdt Kunyit bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 btg sereh (geprek); 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 sdm garam (jika kurang bisa ditambahkan); 1 gelas belimbing air putih

Dina @Dinafiroq26

Ayam Cabe Ijo atau Ayam Lado Mudo

Dina @Dinafiroq26

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Utama :
1 kgayam potong
Bumbu A - yang di haluskan :
1bongol bawang putih
7 siungbawang merah ukuran sedang
1 ruas jarijahe
1 ruas jarilaos
Bumbu B - yang dihaluskan :
1/4 kgcabe hijau (blender kasar)
Tambahan :
1 sdtKunyit bubuk
1 sdtketumbar bubuk
1 btgsereh (geprek)
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
1 sdmgaram (jika kurang bisa ditambahkan)
1 gelas belimbingair putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Note : jika menggunakan bebek, presto selama 10 menit.
2

Blender bumbu A hingga halus. Lalu blender kasar bumbu B.
3

Bumbu Cabe ijo (gunakan api kecil) : Tumis sebentar bumbu A, lalu tambahkan bumbu B (Cabe ijo), tambahkan bumbu tambahan seperti kunyit bubuk, ketumbar bubuk, sereh, daun salam, daun sereh, dan garam. Tumis semua hingga harum.
4

Bumbu cabe ijo sudah harum, tambahkan ayam, aduk, lalu tambahkan air, tunggu hingga air menyusut.