सबसे पहले ड़द दाल और मूंग की दाल को अच्छे से धोकर 3-4 घंटे के लिए अलग-अलग भिगो दें.

भीगी हुई दाल का पानी निथारकर अच्छे से पीस ले.

पिसी हुई दाल को तब तक फेंटे जब तक वह हाथ में लटकाने से नीचे ना गिरे.

एक बर्तन में हींग और नमक डालकर पानी गर्म करें.

कढ़ाई में तेल गरम करें.

मध्यम आंच पर बड़ों को तले.

कड़ाई से निकाल कर सीधे पानी में डालें.

अब दही में थोड़ी-सी चीनी डालकर बड़ी छलनी से छान ले.

वड़ों को निकाले और हथेली के बीच दबाकर उनका एक्स्ट्रा पानी निचोड़ दे.

एक प्लेट में चार से पांच बड़े रखें.

दही डालें ऊपर से हरी लाल चटनी, चाट मसाला, लाल मिर्च, भुना जीरा पाउडर और स्वादानुसार काला नमक या सफेद नमक डालकर सर्व करें

गार्निशिंग के लिए आप ऊपर से अनार के कुछ दाने भी डाल सकती हैं.