Pempek Bangka Modifikasi a la
Pempek adalah salah satu makanan favorit yang paling sering dikangenin suami. Dan untuk kesekian kalinya kami tidak bisa mudik.
Kalau di Indonesia, kangen pempek tinggal beli karena banyak yang jual. Kalau disini, kangen makanan kampung halaman, ya harus bikin sendiri 😊
Hari ini coba modifikasi dan dapat sambutan baik dari suami seraya bilang, "lah kempunan ni".
Kangen yang terobati. Alhamdulillah.
Pempek Bangka Modifikasi a la
Pempek adalah salah satu makanan favorit yang paling sering dikangenin suami. Dan untuk kesekian kalinya kami tidak bisa mudik.
Kalau di Indonesia, kangen pempek tinggal beli karena banyak yang jual. Kalau disini, kangen makanan kampung halaman, ya harus bikin sendiri 😊
Hari ini coba modifikasi dan dapat sambutan baik dari suami seraya bilang, "lah kempunan ni".
Kangen yang terobati. Alhamdulillah.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cara membuat kuah:
Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai. Masak air dan gula jawa hingga mendidih, masukkan bumbu halus, asam jawa, kecap, gula pasir, garam, kemudian aduk hingga rata. Cicipi rasanya. Kalau sudah sesuai, tunggu sampai mendidih lagi, lalu matikan kompor. Dinginkan.
- 2
Iris bawang putih, goreng, lalu haluskan.
- 3
Campur ikan giling, tepung tapioka, tepung terigu, dan bawang putih goreng yang sudah dihaluskan menjadi satu. Uleni hingga tercampur rata.
- 4
Setelah tercampur rata, bumbui dengan garam, lada bubuk, penyedap rasa, dan sedikit air agar tidak terlalu keras. Uleni lagi hingga tercampur dengan rata.
- 5
Masukkan 3 sdm minyak goreng sambil diuleni lagi hingga kalis. Kalau masih sedikit lengket, boleh ditambah lagi sedikit minyak.
- 6
Setelah kalis, bentuk pempek sesuai selera dan rebus ke dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit minyak agar pempek tidak lengket satu sama lain.
- 7
Setelah pempek mengapung, tunggu sekitar 5 menit supaya matang sempurna, angkat dan tiriskan.
- 8
Goreng pempek, beri irisan timun, siram kuah cuka, hidangkan. Selamat mencoba 😊
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar