अगर आप कढ़ी बनाने के लिए दही ले रहे हैं तो पहले उसे अच्छे से फेंट लें.

प्याज और लहसुन को छीलकर पेस्ट बना ले

अब दही में बेसन,लहसुन और अदरक का पेस्ट और बाकी मसाले डाले.

अब कढ़ाई को गर्म करके करें.

उसमें एक चम्मच तेल डालकर मेथी दाने को लाल होने तक भूने.

फिर दही और बेसन का मिश्रण डालकर तब तक चलाते रहें जब तक उसमें उबालने आ जाए.

ढ़ककर लगभग आधा घंटा पकाएं.

आप पकौड़ी बनाने के लिए आधा कटोरी बेसन ले.

इसमें थोड़ा सा खाने का मीठा सोडा मिलाकर पेस्ट बनाएं.

पकोड़े बनाकर कड़ी में डालें.

5 मिनट पकने दें.

अब एक पैन में तेल गर्म करें. उसमें सूखी लाल मिर्च डालकर लाल होने तक पकाएं प्याज के स्लाइस डालें.

उन्हें ब्राउन होने तक पकाएं देगी मिर्च डालें

अब इस तड़के को कड़ी के ऊपर डाल दे

स्वादिष्ट कढ़ी तैयार है

चावल या रोटी के साथ गरमागरम परोसें.