Opor ayam

Name: Opor ayam
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor Ayam; 65 ml Santan Instan (Santan Kara kecil); 500 ml Air; 1 sdm Bawang Merah Goreng; secukupnya Garam; 6 buah Bawang Merah; 3 buah Bawang Putih; 2 buah Kemiri; 1 ruas Jahe; 1 ruas Kunyit; 1/2 sdt Lada; 1 sdt Ketumbar; 1/2 sdt Jintan; 1 batang Sereh; 1 ruas Lengkuas (geprek); 3 lembar Daun Jeruk; 1 lembar Daun Salam

Imti Hadiyanti @imtihadiyanti

Palu, Sulawesi Tengah

Opor ayam

Imti Hadiyanti @imtihadiyanti

Palu, Sulawesi Tengah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam

3 porsi

1/2 ekorAyam
65 mlSantan Instan (Santan Kara kecil)
500 mlAir
1 sdmBawang Merah Goreng
secukupnyaGaram
bumbu halus
6 buahBawang Merah
3 buahBawang Putih
2 buahKemiri
1 ruasJahe
1 ruasKunyit
1/2 sdtLada
1 sdtKetumbar
1/2 sdtJintan
bumbu rempah
1 batangSereh
1 ruasLengkuas (geprek)
3 lembarDaun Jeruk
1 lembarDaun Salam

Tersimpan

Cara Membuat

1jam

1

Potong ayam, cuci hingga bersih. Beri pererasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas
2

Didihkan air, masukan ayam ke air yang sudah mendidih. Rebus sebentar (5menit), buang air rebusannya. Rebus lagi ayam dengan air yang baru.
3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga tanak dan harum.
4

Masukan tumisan bumbu kedalam rebusan ayam.
5

Masukan bumbu rempah dan 1 sendok teh garam
6

Masak ayam hingga empuk.
7

Sesaat sebelum matikan api, tambahkan santan kara, cicipi rasanya. Jika belum pas bisa ditambah garam dan kaldu bubuk.
8

Setelah matang beri taburan bawang goreng.