Cazuela de vacuno

Name: Cazuela de vacuno
Yield: 4 a 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1,5 kilos carne (tapapecho, osobuco, asado de tira, posta negra, choclillo) con huesito queda más sabroso; 1,5 choclos (6 trozos choclo); 6 trozos zapallo; 3 papas grande (partidas en dos, o 6 papas pequeñas); 1/2 taza arroz crudo; 1,5 litros agua o caldo de carne (o ambos); 1/4 pimiento verde picado como quieran; 1/4 pimiento rojo picado como queiran; 1/2 cebolla en juliana; 1 zanahoria picada en tiras; 6 porotos verdes picados en tiras; 1 diente ajo partido por la mitad; 1 cucharada aceite de oliva; Sal a gusto; Pimienta a gusto; 1 cucharada orégano

Zoe Contreras @zoecontreras

Santiago, Chile

Con el litro y medio de caldo o agua, pueden hacer desde 4 a 6 platos (4 a 6 trozos de carne, choclo, zapallo, papa)

Cazuela de vacuno

Zoe Contreras @zoecontreras

Santiago, Chile

Con el litro y medio de caldo o agua, pueden hacer desde 4 a 6 platos (4 a 6 trozos de carne, choclo, zapallo, papa)

Guardada

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Ingredientes

4 a 6 raciones

1,5 kiloscarne (tapapecho, osobuco, asado de tira, posta negra, choclillo) con huesito queda más sabroso
1,5choclos (6 trozos choclo)
6 trozoszapallo
3papas grande (partidas en dos, o 6 papas pequeñas)
1/2 tazaarroz crudo
1,5 litrosagua o caldo de carne (o ambos)
1/4pimiento verde picado como quieran
1/4pimiento rojo picado como queiran
1/2cebolla en juliana
1zanahoria picada en tiras
6porotos verdes picados en tiras
1 dienteajo partido por la mitad
1 cucharadaaceite de oliva
Sal a gusto
Pimienta a gusto
1 cucharadaorégano

Guardada

Paso a paso

1

Trozan la carne en 6 pedazos y la llevan a la olla para sellar por todos lados
2

Mientras tanto pican los vegetales.
3

Agregan la cebolla, el ajo, la zanahoria, los pimientos, la sal, la pimienta, dejan cocinando unos 5 minutos y agregan el litro y medio de agua o caldo de carne. Dejan cocinando 40 MINUTOS.
4

Agregan las papas, las zanahorias y el orégano y cocinan por 20 MINUTOS.
5

Agregan el arroz y cocinan por 5 MINUTOS
6

Agregan los trozos de choclo y los de zapallo y cocinan por 15 MINUTOS (si en este minuto falta agua para cubrir los vegetales agreguen medio litro se agua hirviendo)
7

Agregan los porotos verdes, cocinan por 5 MINUTOS. Y listo! A comer :)
8