Punem cus cus ul într-un bol, turnăm apa clocotită peste, acoperim bolul și lăsăm la hidratat 10 minute. Dacă aveți cumva supa de pui atunci e și mai bine. Hidratati-l în supa fierbinte, chifteluțele vor fi mult mai gustoase.

Cât timp se hidratează cus cus ul, ne vom ocupa de legume. Acestea se spală, se curăță de coajă și se dau pe răzătoarea mică. Ardeiul se toacă mărunt.
Lăsați-le într-o strecurătoare să se scurgă bine, eventual le puteți presa între palme ca să îndepărtați tot lichidul.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade C și puneți hârtie de copt în tava aragazului.

Amestecați cus cus ul hidratat cu legumele scurse, cașcavalul ras, oul și condimentați cu pătrunjel după gust.
Puneți un strop de ulei în palme și formați chifteluțele pe care le veți pune apoi în tava.

Băgați la cuptor 30 de minute, iar după ce le scoateți, lăsați-le în tavă să se răcească, altfel se vor rupe.

Sunt foarte bune servite cu iaurt sau chiar și simple.
Să vă fie de bine!