72. Bakso Sapi Anti Gagal
Cita cita dari dulu pengen bisa bikin bakso sendiri, nemu resep dari IG nya Momychaa, langsung recook dan alhamdulillah berhasil di percobaan pertama. Ini coba bikin dari daging utuh yaa, bukan daging giling seperti resep awal. Tepung nya ganti tapioka karena ga ada tepung sagu. Tetep jadi lhoo meskipun hasil akhir look nya agak mbrindil ga mulus. Yang penting rasa dan tekstur nya tjakeppp~
Disini saya pake food processor Mitochiba. Karena daging yang dipakai bukan daging giling, saat proses blend jangan lupa untuk terus lakukan on off ya. Supaya mesin tidak cepat panas.
#CookpadCommunity_Bekasi
#PekanPosbarManisGurih
#PejuangGoldenApron3
#GoldenApron3
#Week48
72. Bakso Sapi Anti Gagal
Cita cita dari dulu pengen bisa bikin bakso sendiri, nemu resep dari IG nya Momychaa, langsung recook dan alhamdulillah berhasil di percobaan pertama. Ini coba bikin dari daging utuh yaa, bukan daging giling seperti resep awal. Tepung nya ganti tapioka karena ga ada tepung sagu. Tetep jadi lhoo meskipun hasil akhir look nya agak mbrindil ga mulus. Yang penting rasa dan tekstur nya tjakeppp~
Disini saya pake food processor Mitochiba. Karena daging yang dipakai bukan daging giling, saat proses blend jangan lupa untuk terus lakukan on off ya. Supaya mesin tidak cepat panas.
#CookpadCommunity_Bekasi
#PekanPosbarManisGurih
#PejuangGoldenApron3
#GoldenApron3
#Week48
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong daging seukuran dadu kecil. Masukkan dalam food processor.
- 2
Lumatkan hingga cukup halus lalu tambahkan es batu, blend kembali
- 3
Setelah tercampur dengan es batu, masukkan bahan lainnya kecuali putih telur. Lanjut blend. Terakhir masukkan putih telur, blend kembali
- 4
Pindahkan dalam wadah, simpan dulu dalam chiller minimal 30 menit
- 5
Siapkan panci agak besar, didihkan air. Bulat-bulat adonan menggunakan tangan, lalu masukkan dalam rebusan air dengan api yang tetap menyala ya (adonan harus dingin dan air harus mendidih, supaya bakso jadi kenyal dan air rebusan tetap jernih)
- 6
Tiriskan. Untuk kuah nya, tumis ulekan bawang putih, merica dan daun bawang lalu masukkan dalam rebusan kuah bakso nya (bisa tambahkan tulang atau tetelan supaya makin gurih). Sajikan dengan soun, taburan seledri, bawang goreng dan sambal cabai rebus. Bakso ini bisa juga untuk stok ya, langsung simpan di freezer setelah panas hilang
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar