Doughnut Autolysis
Ini resep donat turunan emak saya yg bikinnya mesti nunggu lewat semalaman, melihat ribuan bintang dan melewati 7 mimpi (lebay😆), resep donat favorit saya juga sebab bikinnya gak terlalu lelah krn gak menguras banyak tenaga utk ulen-menguleni 😂 tapi teteup mantul yah 😚 gak kalah lembut dengan donat ala ala toko kue ternama 🍩
Doughnut Autolysis
Ini resep donat turunan emak saya yg bikinnya mesti nunggu lewat semalaman, melihat ribuan bintang dan melewati 7 mimpi (lebay😆), resep donat favorit saya juga sebab bikinnya gak terlalu lelah krn gak menguras banyak tenaga utk ulen-menguleni 😂 tapi teteup mantul yah 😚 gak kalah lembut dengan donat ala ala toko kue ternama 🍩
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ayak terigu, campur dalam 1 wadah dengan kuning telur, larutkan gula pasir dalam susu hangat. Tuang ke dalam terigu dan kuning telur, aduk hingga rata. Diamkan semalaman di dalam wadah, tutup dgn serbet bersih dan kering. Pagi harinya uleni sebentar hingga permukaan mulus.
- 2
Larutkan ragi dgn air hangat 2 sdm, hingga berbentuk pasta, campur ke dalam adonan terigu, uleni sebentar hingga setengah kalis, campur margarin dan garam, uleni lagi 5 menit. Bagi adonan jadi 12 bagian. Bentuk sesuai selera. Diamkan adonan selama 20-30 menit (saya 20 menit saja, letakkin di atas kukusan yg hampir mendidih dan apinya sdh mati) dengan ditutup serbet bersih dan letakkan di tempat hangat.
- 3
Goreng donat dengan minyak banyak dan api kecil.
- 4
Cukup satu kali balik untuk mendapatkan ring putih cantik di samping donat. Dan juga supaya donat tidak terlalu banyak menyerap minyak. Selamat mencoba Mam 🍩 Buat topping suka2, saya tidak sempat foto yg bertoping, krn lgsg diburu suami dan ponakan 😁
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar