Bersihkan ikan,kucur dgn jeruk nipis. Balur ikan dgn campuran maizena + garam + lada lalu goreng dgn minyak panas sampai matang (jgn terlalu kering) sisihkan

Tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum lalu tambahkan wortel, tuang air secukupnya kemudian masukkan nanas yg sdh dipotong dadu,tuang saos tomat,gula, garam, lada bubuk lalu masak sampai wortel empuk. Larutkan maizena dgn air lalu tuang. Matikan api

Taruh ikan di atas piring kemudian siram dgn bumbu yg sdh matang tadi