Roti Sobek kentang

Name: Roti Sobek kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan biang; 1 sdm ragi instan (aku pakai fermipan); 1 sdm gula pasir; 150 ml air hangat; Bahan roti; 400 gr tepung cakra; 100 gr tepung segitiga; 2 sdm susu bubuk (aku pakai dancow); 2 butir telur; 200 gr kentang kukus.. Berat stlh dikukus; 90 gr gula pasir; 70 gr margarin; 1/2 sdt garam; Isian : Aku pakai ceres; Olesan setelah roti matang; 1 sdm madu; 1 sdm margarin cair; 1 sdm skm

Nina Karolina @ninakarolin

Pontianak

Si kecil suka banget makan roti sobek.. Jadi sering banget aku buat sndr rotinya.. Kali ni aku buat nya di campur kentang.. Karna kalo di campur kentang, rotinya ga cepat keras.. 3-5hr masi lembut rotinya..
#rotisobek
#rotikentang

Lebih banyak

Roti Sobek kentang

Nina Karolina @ninakarolin

Pontianak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan biang
1 sdmragi instan (aku pakai fermipan)
1 sdmgula pasir
150 mlair hangat
Bahan roti
400 grtepung cakra
100 grtepung segitiga
2 sdmsusu bubuk (aku pakai dancow)
2 butirtelur
200 grkentang kukus.. Berat stlh dikukus
90 grgula pasir
70 grmargarin
1/2 sdtgaram
Isian : Aku pakai ceres
Olesan setelah roti matang
1 sdmmadu
1 sdmmargarin cair
1 sdmskm

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama buat bahan biang. Masukan bahan biang ke air hangat. Aduk sbntr lalu tutup dg kain atao plastik (kira² 10mnt) kalo ragi ga aktif jgn di pakai ya
2

Kukus kentang sampai lembut, haluskan dan biarkan sampai dingin
3

Setelah bahan biang uda aktif dan kentang uda dingin.. Masukan tepung terigu, gula pasir, telur, dan kentang.. Aduk rata.. Setelah itu masukan bahan biang uleni hingga setengah kalis.
4

Kalo adonan uda setengah kalis masukan margarin dan garam uleni hingga kalis.. Bulatkan adonan tutup dengan plastik wrap.. Hingga adonan mengembang 2x lipat (aku 1 jam gt) aku lupa photo yg before, adanya adonan yg uda ngembang 2x lipat aja 😁😁
5

Kempiskan adonan.. Uleni sbntr..Aku bagi jadi masing2 40gr.. Hbs tu dibulatkan lalu rolling supaya bisa diisi isian.. Setelah di beri isian bulatkan lagi dan susun di loyang yg uda dioles margarin tipis2.. Kalo uda selesai.. Ditutup kembali dg wrap atao kain bersih sekitar 20mnt.. Sampai adonan mengembang lg. (Sambil menunggu adonan panaskan oven dg api kecil)
6

Setelah adonan mengembang masukan ke oven yg uda dipanaskan td.. Tanpa di oles apapun.. Panggang dg api sedang cenderung kecil.. Kira2 aja la ya 😀 sekitar 170° selama 25mnt (karna aku pakai oven tangkring jd aku setiap 10mnt putar loyangnya di rak bawah dan 5mnt Trakhir aku pindahin rak keatas)
7

Kalo uda berwarna coklat rotinya.. Kluarkan dan oles dg bahan olesan hingga kinclong 😊😊Lalu pindahkan ke cooling rak.. Setelah dingin baru dimasukan ke tempat kue kedap udara ya.. Tq selamat mencoba 😘