Telur Petis
Dulu sewaktu eyang masih ada, setiap Lebaran di Malang pasti salah satu hidangannya telur petis. Lebaran tahun ini saya jadi terinspirasi, sekaligus mengobati rasa rindu ke almh. Eyang 😊
Telur Petis
Dulu sewaktu eyang masih ada, setiap Lebaran di Malang pasti salah satu hidangannya telur petis. Lebaran tahun ini saya jadi terinspirasi, sekaligus mengobati rasa rindu ke almh. Eyang 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus telur hingga matang (kira² 13 - 15 menit), dinginkan telur lalu kupas. Panaskan air hingga mendidih, masukan kantung teh, kecap manis, kulit bawang merah yang sudah dicuci bersih, 1 sdm gula dan telur rebus tanpa kulit. Rebus telur hingga berwarna coklat (kira² 20 menit), angkat dan tiriskan
- 2
Untuk yang ditambahkan tahu, rendam tahu yg sudah dipotong sesuai selera dengan air garam selama 10 menit. Goreng tahu hingga setengah matang (kalau saya lebih senang tahu goreng matang), tiriskan.
- 3
Haluskan bumbu yaitu, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, kunci, kunyit dan jahe.
- 4
Panaskan minyak, kemudian masukan bumbu halus, serai dan daun jeruk. Tumis hingga wangi, lalu masukan santan instan, air (250 ml), petis, garam dan gula. Aduk hingga merata, kemudian masukan telur dan tahu. Campurkan merata dengan bumbu, tunggu hingga mendidih/matang. Koreksi rasa, dan sajikan 😊
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar