Pempek Panggang / Pempek Tunu

Name: Pempek Panggang / Pempek Tunu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan pempek:; 500 gr ikan giling gabus (bisa tenggiri, kakap, atau sarden); 300 gr tepung sagu tani; secukupnya Air dingin; secukupnya Garam; 3 siung bawang putih giling; Bahan isian pempek panggang:; 100 gr udang kering giling yang digongseng; 10 buah cabat rawit hijau giling lalu rebus sebentar; secukupnya Kecap manis

Nia rozy @cook_5078436

Jakarta Utara

Jauh dari kampung halaman dan susah banget cari pempek panggang disini. Akhirnya kepikiran untuk buat pempek panggang, let's try ☺️☺️

Lebih banyak

Pempek Panggang / Pempek Tunu

Nia rozy @cook_5078436

Jakarta Utara

Jauh dari kampung halaman dan susah banget cari pempek panggang disini. Akhirnya kepikiran untuk buat pempek panggang, let's try ☺️☺️

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

Bahan pempek:
500 grikan giling gabus (bisa tenggiri, kakap, atau sarden)
300 grtepung sagu tani
secukupnyaAir dingin
secukupnyaGaram
3 siungbawang putih giling
Bahan isian pempek panggang:
100 grudang kering giling yang digongseng
10 buahcabat rawit hijau giling lalu rebus sebentar
secukupnyaKecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Campurkan ikan giling dengan air dingin, garam (aq pakai 2 sendok makan), bawang pitih halus. Lalu aduk dan masukkan tepung sagu secara perlahan. Jangan diulen terlalu lama, karena bisa membuat adonan menjadi keras dan pempek menjadi terlalu kenyal
2

Lalu bentuk pempek dengan adonan bulat- bulat seperti bola pimpong. Balur lagi dengan tepung sagu lalu panggang di atas teflon dengan api kecil saja. Bolak balik adonan agar matangnya merata.
3

Setelah matang, angkat. Lalu belah setengah pempek tadi dan masukkan isian ke dalamnya.
4

Masukkan isian udang halus dulu, baru cabai rawit, dan terakhir kecap manis
5

Lalu pempek panggang siap dihidangkan. Bisa dimakan dengan dicocol pakai cuko pempek agar lebih sedap ☺️