Ayam Bacem Bakar Jogja

Name: Ayam Bacem Bakar Jogja
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 potong ayam (bagian tepong.boleh potong2/utuhan); 400 ml air kelapa; 2 lembar daun salam (sobek); Sejempol lengkuas (geprek); 40-50 gr gula merah sisir (2 keping kecil); 1 sdt Kaldu bubuk ayam/kaldu jamur; 1/2-1 sdt garam (atau sesuai selera); **; Bumbu Halus :; 6 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 butir kemiri (sangrai); 1 sdt ketumbar bubuk; 5-8 cabai merah keriting (skip buat yg tdk suka pedas); *; Bahan Tambahan :; Secukupnya kecap manis

Citra Haries @Citraharies59

Kediri Jawa Timur

Assalamualaikum..
Tantangan GA3 minggu 1
Bikin menu favorit keluarga. Ayam bakar khas Jogja yang manis legit
#PejuangGoldenApron3
#DiRumahAja
#MasakItuSaya
#CookpadComunityIndonesia

Lebih banyak

Ayam Bacem Bakar Jogja

Citra Haries @Citraharies59

Kediri Jawa Timur

Assalamualaikum..
Tantangan GA3 minggu 1
Bikin menu favorit keluarga. Ayam bakar khas Jogja yang manis legit
#PejuangGoldenApron3
#DiRumahAja
#MasakItuSaya
#CookpadComunityIndonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

3 potongayam (bagian tepong.boleh potong2/utuhan)
400 mlair kelapa
2 lembardaun salam (sobek)
Sejempollengkuas (geprek)
40-50 grgula merah sisir (2 keping kecil)
1 sdtKaldu bubuk ayam/kaldu jamur
1/2-1 sdtgaram (atau sesuai selera)
**
Bumbu Halus :
6 butirbawang merah
3 siungbawang putih
4 butirkemiri (sangrai)
1 sdtketumbar bubuk
5-8cabai merah keriting (skip buat yg tdk suka pedas)
*
Bahan Tambahan :
Secukupnyakecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam. Boleh utuhan tepong atau dipotong jadi 2. Beri kucuran jeruk nipis,remas2,diamkan 5 menit,kemudian cuci bersih lagi
2

Tumis bumbu halus hingga wangi,tambahkan daun salam dan lengkuas,tumis lagi hingga bumbu tanak
3

Masukkan ayam yg sudah dicuci bersih, tumis hingga ayam berubah warna
4

Tambahkan air kelapa,gula merah,garam dan kaldu jamur/bubuk. Aduk rata. Tutup wajan. Ungkep dengan api kecil hingga air menyusut. Jangan lupa dibalik agar bumbu merata
5

Siapkan bakaran/pan anti lengket. Saya pakai teplon aja. Panggang/bakar ayam dengan dioles sisa bumbu yg telah ditambah dengan secukupnya kecap manis. Panggang sampai ada efek gosong2nya dikit. Sambil dibolak balik ya mom
6

Angkat dan sajikan dengan nasi anget dan sambel kecap

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Citra Haries @Citraharies59

pada 01 Juni 2020 03.41

Kediri Jawa Timur

❤Masakan & Kue Sederhana❤“Memasak melibatkan banyak indera. Ia dibuat untuk mata, mulut, hidung, telinga dan jiwa. Tidak ada seni lain yang serumit ini.” - Pierre GagnaireTerima kasih sudah mampir ke dapur saya🙏😊Original Ide Bolen PizzaCek untuk resep lainnya di IG @citra_haries

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Gula Merah Ayam Kecap Air Kelapa Ketumbar Jamur Cabe Merah Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya