備好食材後，依序將中筋麵粉、蒜末、鹽巴、胡椒粉、適量水及一顆蛋打入碗中攪拌均勻，盡量呈現圖中的黏稠狀。

在鍋中加入橄欖油後，將上述調配好的麵糊平鋪一層至鍋中加熱，將蔬菜及海鮮平鋪於麵糊之上，速度要快，以防麵糊煎焦。平鋪好食材後，再把事先將3顆雞蛋打成蛋液的碗均勻加入食材上，此時可不時搖晃鍋身，確認麵糊已煎熟不黏鍋。拿空盤蓋住鍋子以便讓煎餅翻面，翻面後也需不時搖晃鍋身確認不黏鍋後，即可裝盤享用✅