Blackpepper Beef - Sapi Lada Hitam
Pas lagi buka kulkas, nemu bungkusan daging (lah.. Nemu.. Wkwkwk), terus karena bingung, akhirnya coba-coba bikin lada hitam. Yang ini hasil dagingnya empuk bats ya, Moms. Asli empuknya sampe mo nanges ga taw lagi lah pokoknya. Padahal ini saya pakainya daging yang buat rendang (ga tau ih bagian apa?), kalau ngecek ibu-ibu lain di cookpad sih pada pake has, ya. Tapi pakai daging apapun, bisa empuk. Kuncinya adalah the key (Dikeplak suthil). Eh, nganu. Kuncinya jangan overcooked. Gitu aja lah. Panjang bats ceritanya. Oiya, ini saya masak porsi kecil karena buat makan sendiri. Nah, yang mau buat kateringan sekelurahan, bisa disesuaikan saja. Yuk langsung markicus! Jan lupa di fhallaw, cookmark, dan recook, ya! 😉
#PejuangGoldenApron3
Blackpepper Beef - Sapi Lada Hitam
Pas lagi buka kulkas, nemu bungkusan daging (lah.. Nemu.. Wkwkwk), terus karena bingung, akhirnya coba-coba bikin lada hitam. Yang ini hasil dagingnya empuk bats ya, Moms. Asli empuknya sampe mo nanges ga taw lagi lah pokoknya. Padahal ini saya pakainya daging yang buat rendang (ga tau ih bagian apa?), kalau ngecek ibu-ibu lain di cookpad sih pada pake has, ya. Tapi pakai daging apapun, bisa empuk. Kuncinya adalah the key (Dikeplak suthil). Eh, nganu. Kuncinya jangan overcooked. Gitu aja lah. Panjang bats ceritanya. Oiya, ini saya masak porsi kecil karena buat makan sendiri. Nah, yang mau buat kateringan sekelurahan, bisa disesuaikan saja. Yuk langsung markicus! Jan lupa di fhallaw, cookmark, dan recook, ya! 😉
#PejuangGoldenApron3
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong-potong daging, lalu pipihkan dengan menggunakan pisau
- 2
Taruh daging dalam wadah, siapkan untuk marinasi: beri 1 sdm kecap asin, 1 sdm minyak, dan 1 sdm maizena
- 3
Campurkan daging dengan bumbu marinasi hingga rata (boleh sambil diremas-remas agar bumbu merasuk hingga ke dalam kalbu), lalu diamkan selama 30 menit di dalam kulkas (jangan kelamaan, nanti ngambek).
- 4
BUAT SAUS LADA HITAMNYA: di dalam mangkuk, tuangkan saus lada hitam (saya pakai saori), gula, dan lada hitam tumbuk (saya prefer numbuk sendiri dari pada bubuk karena rasanya lebih mantap)
- 5
Tambahkan air kaldu, kecap asin, dan saus tiram
- 6
Aduk hingga merata
- 7
Potong-potong bahan pelengkap. Jamur shitake boleh diganti dengan bahan lain, ya. Seperti wortel atau brokoli. Sesukanya wae lah.
- 8
Nah, kita mulai masak. Panaskan minyak, tumis daging sebentar hingga berubah warna. Segera angkat lalu sisihkan. Jangan terlalu lama agar tidak kering/ keras.
- 9
Dalam wajan (saya pakai wajan yang sama karena malas asah-asah. Hehe), tumis jamur, daun bawang, paprika, dan bawang bombay hingga layu.
- 10
Masukkan campuran saus lada hitam, masak hingga mendidih. Koreksi rasa. Boleh tambah air kalau yang suka berkuah banyak.
- 11
Masukkan daging, aduk agar bumbu merata. Masak sebentar (lagi-lagi, jangan sampai overcooked) hingga kuah mengental.
- 12
Sajikan dengan nasi atau tanpa nasi. Makan sendiri atau rame-rame.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar