Semur Jengkol

Name: Semur Jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 jengkol; 2 sdm kopi hitam (u/ merebus jengkol); Air mineral (secukupnya u/ merebus jengko); 4 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3 siung cabai merah; 5 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 btg serai; 2 lbr daun salam; 1 bks bumbu penyedap (sy pakai royco); 1 sdm minyak goreng; Garam (secukupnya); Gula putih (secukupnya); Kecap manis (secukupnya)

Fitria @cook_2598542

Bandung

Semur Jengkol

Fitria @cook_2598542

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4jengkol
2 sdmkopi hitam (u/ merebus jengkol)
Air mineral (secukupnya u/ merebus jengko)
4 siungbawang putih
5 siungbawang merah
3 siungcabai merah
5 butirkemiri
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 btgserai
2 lbrdaun salam
1 bksbumbu penyedap (sy pakai royco)
1 sdmminyak goreng
Garam (secukupnya)
Gula putih (secukupnya)
Kecap manis (secukupnya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Belah bagi dua jengkol,lalu cuci bersih, setelah cuci bersih rebus dengan air mineral dan kopi, rebus hingga air menyusut, setelah menyusut cuci kembali jengkolnya hingga bersih (tidak ada ampas kopi) lalu di geprek menggunakan ulekan
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, jahe, garam
3

Siapkan penggorengan yg berisi minyak panas utk menumis, setelah panas masukan bumbu yg di haluskan td,serai,daun salam dan lengkuas tumis hingga harum lalu masukan jengkol tambahkan air mineral, royco, kecap dan gula merah..aduk hingga merata.. Tunggu sampai air agak menyusut
4

Setelah air menyusut, siapkan mangkuk dan selesai..