Taruh ayam yang telah dipotong2 di wadah, tambahkan saus tiram, kaldu jamur, tepung maizena, garam, dan merica. Marinade semalaman.

Untuk menghilangkan bau langu jamur, setelah dipotong2 rebus dengan air garam hingga mendidih. lalu cuci bersih, tiriskan.

Panaskan minyak di wajan, masukan daun bawang, bawang putih, dan jahe. oseng hingga harum.

Setelah itu masukkan ayam yang telah dimarinade semalaman, oseng hingga tergoreng. Tambahkan jamur yang sudah direbus, oseng2 lagi hingga semua tergoreng.

Tambahkan kecap manis, aduk - aduk. Lalu tambahkan air. Tunggu hingga mendidih, cicipi. Koreksi rasa. Siap disajikan.