Telur Dadar Pare Khas Pontianak KalBar
Pare (Momordica Charantia L.) Merupakan sayuran buah yang mempunyai rasa khas (pahit). Zat gizi yang menonjol pada pare adalah vitamin (C & provitamin A) & mineral (kalium, kalsium, fosfor & zat besi). Kandungan kalium yg tinggi & kandungan senyawa kimia (charantin) memiliki aktivitas hipoglikemi (menurunkan gula darah), sehingga membuat pare menjadi salah satu pilihan sayur yang tepat untuk penderita hipertensi (darah tinggi) (Astawan, 2008). Mengkonsumsi beraneka ragam makanan diperlukan oleh tubuh karena zat gizi tiap bahan makanan saling melengkapi, juga memiliki manfaat yg berbeda². Tidak ada bahan makanan yang tidak enak, yang ada adalah lidah kita yang belum terbiasa dengan rasanya. Telur dadar pare yang saya buat ini masih ada rasa pahitnya agar senyawa charantin nya tidak semua hilang. Telur dadar pare ini merupakan salah satu cara mensiasati agar makan pare lebih nikmat, ga fokus pada rasa pare nya karena ada paduan rasa telur yang lezat. Mba min Chef Meliana terimakasih resepnya ya😉 #RecookResepMbakMin #ResepMbakMin #CookpadCommunity_Solo #PejuangGoldenApron3 #OlahanTelur #OlahanPare #ResepChacha
Telur Dadar Pare Khas Pontianak KalBar
Pare (Momordica Charantia L.) Merupakan sayuran buah yang mempunyai rasa khas (pahit). Zat gizi yang menonjol pada pare adalah vitamin (C & provitamin A) & mineral (kalium, kalsium, fosfor & zat besi). Kandungan kalium yg tinggi & kandungan senyawa kimia (charantin) memiliki aktivitas hipoglikemi (menurunkan gula darah), sehingga membuat pare menjadi salah satu pilihan sayur yang tepat untuk penderita hipertensi (darah tinggi) (Astawan, 2008). Mengkonsumsi beraneka ragam makanan diperlukan oleh tubuh karena zat gizi tiap bahan makanan saling melengkapi, juga memiliki manfaat yg berbeda². Tidak ada bahan makanan yang tidak enak, yang ada adalah lidah kita yang belum terbiasa dengan rasanya. Telur dadar pare yang saya buat ini masih ada rasa pahitnya agar senyawa charantin nya tidak semua hilang. Telur dadar pare ini merupakan salah satu cara mensiasati agar makan pare lebih nikmat, ga fokus pada rasa pare nya karena ada paduan rasa telur yang lezat. Mba min Chef Meliana terimakasih resepnya ya😉 #RecookResepMbakMin #ResepMbakMin #CookpadCommunity_Solo #PejuangGoldenApron3 #OlahanTelur #OlahanPare #ResepChacha
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan. Kupas bawang, cuci bersih pare dan bawang.
- 2
Belah dua pare, buang biji, iris tipis. Bawang merah iris tipis.
- 3
Siapkan 2 butir telur ayam, kocok lepas hingga mengembang. Tambahkan kaldu jamur, lada bubuk, sedikit garam lalu aduk rata.
- 4
Siapkan panci, isi dengan 200ml air, masukkan irisan pare dan gula pasir. Rebus hingga mendidih dan gula meresap. Tiriskan. Masukkan 1 SDM garam, campur dan peras hingga pare layu.
- 5
Panaskan minyak, tumis bawang merah iris hingga harum dan berubah warna. Masukkan pare rebus, aduk rata. Tambahkan 50ml air, masak hingga meresap. Tambahkan saos tiram, aduk rata.
- 6
Ratakan pare dalam wajan. Saya menggunakan wajan teflon datar. Tambahkan telur kocok, ratakan keseluruh permukaan wajan sehingga pare tertutup telur.
- 7
Kecilkan api kompor. Masak hingga matang. Angkat telur dadar, potong² lalu sajikan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)