203. Sate Ayam Madura
Udah lama ga makan sate ayam dengan bumbu saus kacang, ini salah satu menu kesukaan anak saya.... Biasanya beli di penjual sate madura, tapi karena sedang pandemi, saya menghindari beli makanan diluar, jadi prefer masak sendiri saja. Selain lebih sehat, pasti lebih murah, dapat banyak, dan tentunya enaaaakk...
Nemu resep sate ayam madura di cookpad mbak Adelia Sharfina. Di resep tersebut memakai ayam 250 gram, di resep yang saya tulis ini untuk 500 gram ayam, jadi kalau mau masak lebih sedikit atau lebih banyak tinggal sesuaikan saja takaran resepnya.
Resep saya modif sedikit menyesuaikan selera keluarga.
203. Sate Ayam Madura
Udah lama ga makan sate ayam dengan bumbu saus kacang, ini salah satu menu kesukaan anak saya.... Biasanya beli di penjual sate madura, tapi karena sedang pandemi, saya menghindari beli makanan diluar, jadi prefer masak sendiri saja. Selain lebih sehat, pasti lebih murah, dapat banyak, dan tentunya enaaaakk...
Nemu resep sate ayam madura di cookpad mbak Adelia Sharfina. Di resep tersebut memakai ayam 250 gram, di resep yang saya tulis ini untuk 500 gram ayam, jadi kalau mau masak lebih sedikit atau lebih banyak tinggal sesuaikan saja takaran resepnya.
Resep saya modif sedikit menyesuaikan selera keluarga.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat bumbu kacang, pertama goreng kacang tanah, lalu tumbuk/ uleg/ pakai food processor. Agar saat diblender, tidak berat. Sisihkan.
- 2
Haluskan bahan bumbu halus kecuali daun jeruk, saya pakai blender. Jadi tekstur bumbu kacangnya halus. Kalau mau agak kasar bisa pakai ulekan/ ditumbuk ya...
- 3
Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu kacang yang sudah diblender. Awalnya akan terlihat encer (krn saya pakai 400 ml air, di resep aslinya pakai 300 ml), tetapi nanti saat sudah matang, menurut saya kekentalan bumbunya pas.
- 4
Masukkan daun jeruk, gula merah, kecap manis, garam, kaldu jamur, dan merica bubuk. Masak dengan api kecil ya..., agar nantinya minyak kacangnya bisa keluar. Masak sambil terus diaduk.
- 5
Jika minyak sudah mulai keluar, cek rasa. Jika sudah pas, matikan api.
- 6
Masukkan bumbu kacang dalam wadah, sisihkan.
- 7
Potong-potong ayam dan tusuk, satu tusuk saya beri 4 potong ayam.
- 8
Taruh beberapa tusuk sate di wadah, beri bumbu kacang dan kecap manis. Ini secukupnya ya.... Aduk sate agar permukaannya terbumbui semua. Ulangi untuk sate yang lain. Marinasi sekitar 10 menit agar meresap. Kalau mau lebih gurih lagi, marinasi di lemari es sekitar 1 - 2 jam
- 9
Panaskan bakaran sate, bisa pakai grill, teflon, atau jika ada bakaran arang. Saya pakai grill seperti pada foto.
- 10
Oles sedikit margarin pada permukaan grill, lalu tata sate. Bakar sambil sesekali dibalik agar matang sempurna.
- 11
Sajikan sate dengan bahan pelengkap. Tata sate pada piring, siram dengan bumbu kacang, beri kecap manis, taburi dengan irisan bawang merah, irisan cabe rawit, dan bawang merah goreng. Sajikan dengan lontong atau nasi hangat. Sedaaap..... Cobain yuk.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar