गेहूं के आटे की पंजीरी (Gehu ke aate ki panjiri recipe in Hindi)

Name: गेहूं के आटे की पंजीरी (Gehu ke aate ki panjiri recipe in Hindi)
Yield: ३ से ४ लोगों के लिए
Cuisine: Indian
Ingredients: 1.1/4 कटोरी गेहूं का आटा; 1/2 कटोरी चीनी पाउडर या बुरादा; 3-4 चम्मच देसी घी; 1/2 कटोरी मखाना; 2 चम्मच चिरौंजी; 2-3 चम्मच सूखे नारियल बारीक कटे हुए; 2 चम्मच काजू कटे हुए; 2 चम्मच बादाम लंबे टुकड़ों में कटा हुआ; 1 चम्मच किशमिश; 1 चम्मच इलायची पाउडर

PriteeAkash Singh @cook_22774520

आटा पंजीरी बहुत ही हेल्थी होता है आटे के साथ साथ इसमें डाले हुए डॉयफ्रुट्स भी बहुत हैल्थी है . #rasoi #am

गेहूं के आटे की पंजीरी (Gehu ke aate ki panjiri recipe in Hindi)

PriteeAkash Singh @cook_22774520

सामग्री

आधा घंटा

३ से ४ लोगों के लिए

1.1/4 कटोरी गेहूं का आटा
1/2 कटोरी चीनी पाउडर या बुरादा
3-4 चम्मचदेसी घी
1/2 कटोरीमखाना
2 चम्मचचिरौंजी
2-3 चम्मचसूखे नारियल बारीक कटे हुए
2 चम्मचकाजू कटे हुए
2 चम्मचबादाम लंबे टुकड़ों में कटा हुआ
1 चम्मचकिशमिश
1 चम्मचइलायची पाउडर

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

आधा घंटा

1

सबसे पहले कड़ाई में थोड़ा घी डालकर मखाने को कुरकुरा होने तक भून कर निकाल लें. फिर से थोड़ा घी डालकर किशमिश छोड़कर सभी डॉयफ्रूट्स डालकर हल्का लें और इसे भी निकाल लें.
2

अब कड़ाई में बचा हुआ घी डालकर आटा डालें और लगातार चलाते हुए अच्छी खुश्बू आने तक भून लें,या तब तक भूनें जब तक इसका रंग न बदल जाए.इसी समय आटे में भूनते समय ही इलायची पाउडर और किशमिश भी डाल दें.
3

अब इसे उसी थाली में निकाल लें,जिसमें सभी डॉयफ्रुट्स भून निकाले थे.अब आटे को पहले अच्छी तरह ठंडा होने दें,उसके बाद उसमें चीनी पाउडर या बुरादा डालकर अच्छे से हथेलियों की सहायता से मसाला कर चीनी को आटे में अच्छे से मिला लें.ध्यान रखे हमें आटे को अच्छे से ठंडा होने के बाद ही चीनी पाउडर मिलाना है,अगर हम गर्म में चीनी पाउडर मिलाएंगे तो चीनी पिघल जायेगी..
4

तो लीजिये तैयार है हमारा आटा पंजीरी, वैसे तो यह श्री कृष्णा जन्माष्टमी में कान्हा जी को भोग लगाने के लिए बनाया जाता है, लेकिन हम इसे कभी भी बनाकर खा सकते है... धन्यवाद...शुद्ध खाइये स्वस्थ रहिये..