બટેટા ને પાણીથી ધોઈને છાલ કાઢી ને સમારી લેવા પછી ગેસ ચાલુ કરી ગેસ પર કુકર મુકી કુકરમાં તેલ મુકી તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં વધારાનો મસાલો નાખી ને બટેટા વધારી લેવા. હળદર, નીમક અને ધાણા જીરુ પાઉડર નાખીને મીક્ષ કરી લેવું.

બે વ્હીસલ વગાડી ગેસ બંધ કરી દેવો પંદર મીનીટ પછી કુકર નુ ઢાંકણ ખોલી લેવું.તેમાં થોડું પાણી હોય તો થોડી વાર કુકર ગેસ પર પાણી બાળી નાખવું

હવે તેમાં ટામેટાં, આદુમરચા ક્રશ કરેલા નાખી દેવા. પછી મીક્ષ કરી લેવું.પોહાને ચારણી માં લઈને પાણી થી બે ત્રણ વખત ધોઈ લેવા પછી બટેટા નું શાક તૈયાર થઈ ગયું છે તેમાં નાખી ને હળવે હાથે મીક્ષ કરી લેવું. નીમક, ખાંડ અને લીંબુ નો રસ મીક્ષ કરી લેવું. બે મીનીટ પછી ગેસ બધ કરી દેવો.ઢાંકણ ઢાંકી દેવું.

ધાણા ભાજી જરુર મુજબ નાખી દેવી.તૈયાર છે આલુપોહા.