એક મિશ્રણ બાઉલ માં બાફેલા બટાકા ની છાલ ઉતારી અને મેશ કરો ઼ એમાં આદુ મરચાં લસણ ની પેસ્ટ, મીઠું સ્વાદાનુસાર, ઝીણી સમારેલી કોથમીર નાખો. એક તડકા પાન માં તેલ ગરમ કરી તેમાં અડદની દાળ નાખી, લાલ થાય એટલે તેમાં રાઈ, જીરું, તતડે એટલે તેમાં મીઠા લીમડાના પાન, હળદર નાખી ને ગેસ બંધ કરવો. આ વઘાર બટાટાનું મિશ્રણ ઉપર નાખી ને બરોબર મિક્સ કરીને સ્ટફિંગ તૈયાર કરવું.

આ સ્ટફિંગ માં થી ચપટા વડાં વાળો.

બેસન માં હળદર અને મીઠું નાખી ને પાણી નાખી ને ઘટ્ટ ખીરું તૈયાર કરવું. તળવા માટે તેલ ગરમ કરવા મૂકો. ખીરું માં સોડા નાખી ને ફીણો.

વળેલા બટાકા નાં વડાં ને ખીરા માં બોળી ને ગરમ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન તળી લો.વઘારા ના ખીરું માં થી ફુલવાડી બનાવી/ તળવી.

પાઉં ને વચ્ચે થી કાપી, ગ્રીન ચટણી લગાડી એના ઉપર એક બટાકા વડાં મૂકી ઉપર સૂકી લસણ ની ચટણી અને ફુલવાડી ભભરાવી ને તુરંત સર્વ કરો.