पहले छोलों को 4 घंटे तक भिगो ले फिर कुकर में 1/2 चम्मच नमक डालकर उबाल लें।

अब कढाई में 1 चमचा तेल में हींग, जीरा डालें फिर प्याज़, टमाटर भून कर इसमे सारे मसाले डालले।

इसे अच्छे से भूने फिर इसमें छोले डालले और इसे बंद कर कर 2 सीटी लगा ले। आपके छोले तैयार है।