चावल दाल को इतना साफ करना है कि चावल और दाल साफ दिखने लगे। चावल को 5 घंटे, दाल को 4 घंटे भिगो और उसी के साथ मेथी और पोहा को भी 4 घंटे के लिए भिगो लें फिर पीस ले #चावल के साथ पोहा और दाल के साथ मेथी दाना पिसे चावल दरदरा पिसे और दाल चिकनी

कृपया समय का ध्यान रखें और ज्यादा देर तक चावल दाल को भिगोने नहीं इस से इडली नरम नहीं बनेगी और टाइट हो जाएंगी

फिर सभी दाल और चावल मेथी और पोहा को पीस के मिक्स कर लें गर्मी के समय में आधा चमच नमक मिला ले
रात भर बेटर को रखे या 10 से 12 घंटे रात भर में बैटर फूल कर बढ़िया हो जाएगा

फिर नमक मिला कर इडली पॉट में तेल की ग्रीसिंग कर के रखे इडली पॉट में पानी थोड़ा गर्म हो जाने के बाद ही इडली को पॉट में रखे मस्त #फूली #फूली #इडली नरम बनेंगी की आप भी #मस्त #और #खाने #वाले भी #मस्त.... कुछ जरूरी बातें***** चावल पीसते वक्त फ्रिज का पानी इस्तेमाल करना है, क्योंकि इस से मिक्सी गर्म नहीं होती है और चावल अच्छा पिस्ता है दाल का पानी फेकना नहीं है दाल इसी पानी से पीसना है बैटर को जब सुबह फूल जाए तो हलके हाथो से मिलना है, एयर बुब्बल डिस्टर्ब नहीं होने चाहिए

इन टिप्स को आजमाया जाए तो किसी की भी इडली सख्त नहीं बनेगी*****
बाजार से लाए हुआ बैटर से भी ज्यादा अच्छी #इडली आप के घर पर बने बैटर से बनेगी