Παντεσπάνι:
Πρώτα παίρνουμε 2 όμοια στρογγυλά ταψιά για κέικ και τα βουτυρώνουμε.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με το μίξερ καλά το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε τη ζάχαρη,τα χτυπημένα ασπράδια αυγών,το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Ρίχνουμε στο υγρό μίγμα τα στερεά υλικά, δηλαδή το αλεύρι, το baking powder, τη βανίλια,το αλάτι και στο τέλος το λάδι και ανακατεύουμε με το μίξερ για ακόμη 2'.

Βάζουμε το μίγμα από μισό στα 2 ταψιά και ψήνουμε για 25'.
Όταν ψηθούν αφήνουμε να κρυώσουν τα παντεσπάνια μας εντελώς.

Γέμιση-κρέμα:
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο να αφρατέψει.Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει μια συμπαγής κρέμα.

Γλάσο :
Χτυπάμε σε ένα μεγάλο μπολ με το μίξερ την κρέμα ζαχαροπλαστικής (⚠️Την Τοποθετούμε στο ψυγείο 1-2 ώρες προηγουμένως!) Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και τα υπόλοιπα υλικά μαζί και το χρώμα ζαχαροπλαστικής και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια συμπαγής κρέμα.

Αφού κρυώσουν τα παντεσπάνια κάνουμε τη συναρμολόγηση.Τοποθετούμε το ένα παντεσπάνι, λίγη μαρμελάδα φράουλας, τη γέμιση, ξανά λίγη μαρμελάδα και από πάνω το άλλο παντεσπάνι.
Γλασάρουμε και στολίζουμε!!