Focaccia garden
Lagi-lagi saya mengikuti tren karantina. Roti ini asalnya dari Italia dan salah satu khasnya adalah penggunaan olive oil di adonan. Entah mengapa, masa karantina ini membuat orang-orang jadi super kreatif, sampai-sampai focaccia saja dihias-hias. Roti ini aslinya hanya bertopping rosemary. Dulu saat di Saudi, roti ini adalah side dish favorit saya di restoran Italia di kampus, namanya Il Villaggio.
Resepnya saya merujuk ke resep basic focaccia di internet yang sekiranya paling mudah, soalnya saya newbie banget urusan per-roti-an, hehehe. Metode dan takarannya saya adaptasi sesuai kebutuhan. Topping-nya bebas, seadanya di kulkas.
Focaccia garden
Lagi-lagi saya mengikuti tren karantina. Roti ini asalnya dari Italia dan salah satu khasnya adalah penggunaan olive oil di adonan. Entah mengapa, masa karantina ini membuat orang-orang jadi super kreatif, sampai-sampai focaccia saja dihias-hias. Roti ini aslinya hanya bertopping rosemary. Dulu saat di Saudi, roti ini adalah side dish favorit saya di restoran Italia di kampus, namanya Il Villaggio.
Resepnya saya merujuk ke resep basic focaccia di internet yang sekiranya paling mudah, soalnya saya newbie banget urusan per-roti-an, hehehe. Metode dan takarannya saya adaptasi sesuai kebutuhan. Topping-nya bebas, seadanya di kulkas.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan adonan kecuali olive oil dan garam, lalu mixer dengan tangkai hook sampai tercampur rata (saya sekitar 2 menit).
- 2
Masukkan olive oil dan garam, lalu lanjutkan mixer sampai kalis elastis (saya sekitar 8 menit).
- 3
Letakkan di wadah yang sudah diolesi sedikit olive oil. Tutup dengan kain lembab dan diamkan selama 2 jam.
- 4
Setelah 2 jam, kempiskan adonan lalu sesuaikan bentuknya dengan loyang dan tusuk-tusuk dengan jari. Saya menggunakan loyang berdiameter 24 cm. Bisa juga ditarik-tarik jadi oval dan diletakkan di loyang biasa.
- 5
Preheat oven di suhu 200°C. Lalu, siapkan topping.
- 6
Hias-hias! Sayurannya agak ditekan ya supaya menempel. Untuk gambar tanahnya, saya menggunakan sisa saus pesto Genovese dan tapenade (black olive yang dihancurkan dan rasanya asin). Sebagai finishing, saya taburi parsley cincang dan keju parut.
- 7
Tabur dengan sejumput garam, lalu oles dengan olive oil. Panggang selama 20 menit.
- 8
Ta-da roti cantik sudah jadi! Sangat ringan dan lembut. Enaknya dimakan dengan balsamic vinegar + olive oil. Ini saya diajari oleh teman yang orang Italia, hehehe. Tapi, dimakan langsung juga enak. Silakan mencoba!
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar