Colocamos as farinhas juntamente com o fermento e juntamos um pouco de água morna.

Mexemos, colocamos o sal e aos poucos vamos juntando a restante água.

Fazemos uma bola, envolvemos em película aderente e tapamos. Deixamos descansar durante a noite.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Quando amanhecer, refazemos a bola, colocamos sobre uma folha de papel vegetal e colocamos dentro de uma panela para ir ao forno durante 60 minutos.

10 minutos antes do fim destapamos para que fique bem crocante em cima.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Quando for possível tocar no pão sem queimar, está pronto para cortar!