Cinnamon Roll empuk dan lembut

Name: Cinnamon Roll empuk dan lembut
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram tepung cakra; 100 gram tepung kunci; 11 gram ragi instant; 25 gram susu bubuk full cream; 4 kuning telur + 80 gram whipcream + susu cair dingin= 350 gram; Susu cair bisa ditambah klo kurang ya; 100 gram gula pasir; 80 gram butter; 5 gram garam; Olesan:; 2 sdm butter, hangatkan sebentar jgn sampai lumer; 3 sendok brown sugar; 2 sdm cinnamon powder; (aduk rata semua bahan olesan)

Zee's Kitchen (Z. Amalina) @zeeskeuken

Jakarta

Akhirnya setelah trial error entah yg ke berapa kali, berhasil mendapatkan tekstur cinnamon roll yg saya mau.

Lebih banyak

Cinnamon Roll empuk dan lembut

Zee's Kitchen (Z. Amalina) @zeeskeuken

Jakarta

Akhirnya setelah trial error entah yg ke berapa kali, berhasil mendapatkan tekstur cinnamon roll yg saya mau.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 gramtepung cakra
100 gramtepung kunci
11 gramragi instant
25 gramsusu bubuk full cream
4kuning telur + 80 gram whipcream + susu cair dingin= 350 gram
Susu cair bisa ditambah klo kurang ya
100 gramgula pasir
80 grambutter
5 gramgaram
Olesan:
2 sdmbutter, hangatkan sebentar jgn sampai lumer
3 sendokbrown sugar
2 sdmcinnamon powder
(aduk rata semua bahan olesan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan kecuali butter dan garam. Uleni hingga kalis. Masukkan butter dan garam, uleni hingga kalis elastis.
2

Rounding. Lanjutkan proofing hingga mengembang 2x lipat.
3

Siapkan bahan olesan. Panaskan butter sebentar aja jgn smp leleh. Klo saya cukup masukkan magic com sekitar 3 menit. Haluskan dgn garpu. Masukkan brown sugar dan cinnamon powder. Aduk hingga tercampur rata.
4

Kempiskan adonan. Gilas hingga membentuk persegi panjang. Beri olesan. Gulung. Potong2 dengan menggunakan benang biar hasil lebih rapi. Istirahatkan kembali hingga mengembang dan siap dipanggang.
5

Panaskan oven 10-15 menit sebelum dipakai di suhu 180°C. Panggang hingga kecoklatan lebih kurang 25 menit. Olesi butter ketika keluar oven.
6

Tekstur luar kokoh, lembut di dalam