Potong kulit pangsit berbentuk lingkaran. Sisihkan

Cuci daging ayam, pisahkan dengan tulang dan kulitnya. Potong dadu kecil, lalu diblender hingga halus. Masukkan ke dalam wadah, campur semua bumbunya. Tambahkan juga 1 butir telur, daun bawang, dan parutan wortel. Aduk hingga rata. Jika adonan terlalu encer, bisa ditambahi sedikit tepung tapiokanya.

Ambil satu lembar kulit pangsit, celupkan sebentar ke air agar tidak kaku dan mudah dibentuk. Beri isian daging ayam, lalu bentuk dan pinggirannya lipat kecil-kecil serta taburi atasnya dgn parutan wortel. Setelah itu bisa dimasukkan ke cetakan kue talam atau cetakan cupcake yg sudah diolesi minyak goreng (agar bentuknya bagus). Lakukan step ini hingga adonan habis.

Panaskan kukusan. Dan masukkan dimsum, lalu masak dengan api sedang. Kukus sekitar 30 menit. Angkat dan siap disajikan.