Cuci bersih daging kemudian rebus hingga setengah matang, kemudian angkat potong dgn ketebalan 1cm kemudian di pukul2 lalu digoreng hingga matang berwarna kecoklatan.

Rajang halus cabe merah,cabe hijau,bawang merah dan bawang putih

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga matang, kmd.masukkan seluruh cabe yg sdh dirajang, dan daun jeruk aduk2 sebentar masukkan garam dan royco.

Cabe jgn ditumis hingga layu

Masukkan daging aduk2 hingga rata dgn bumbu. Kemudian angkat dan letakkan dlm piring saji.

Sajikan bersama nasi hangat dan tumis ksngkung.