Peras jeruk nipis keseluruh ikan gurame yang sudah dibersihkan, sisihkan dan diamkan sebentar.

Buat adonan cair untuk celup, campurkan 1 sdm terigu, 1 sdm tepung maizena, 1/2 sdt lada bubuk dan air 200 ml. Aduk sampai rata.

Buat tepung kering, campurkan 3 sdm tepung terigu dengan 1 sdm tepung maizena, aduk merata.

Celupkan ikan gurame kedalam adonan cair sampai seluruhnya terlumuri, lalu masukkan kedalam tepung kering dan lumuri sampai rata.

Goreng ikan gurame yang sudah ditepungi dengan minyak yang sudah dipanaskan. Goreng sampai matang, angkat lalu tiriskan.

Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

Tambahkan cabe keriting dan nanas dan saus tomat, lalu aduk.

Tambahkan garam, lada bubuk, kaldu jamur dan minyak wijen. Lalu koreksi rasa.

Setelah hampir matang, masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk sampai mengental. Lalu angkat dan dinginkan.

Sajikan ikan gurame kedalam piring, siram dengan saus asam manis yang sudah dingin. (Sebaiknya saus disiram jika sudah dingin, agar gurame tetap crispy).

Gurame Asam Manis siap disantap :)