Udang Sambal Kecombrang

Name: Udang Sambal Kecombrang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Udang Ukuran Besar; 1 Jeruk Limau; Secukupnya Garam; Secukupnya Gula Pasir; 3 Batang Kecombrang; 10 Cabe Keriting; 10 Cabe Rawit Merah (kalau suka pedas boleh lebih); 10 Cabe Rawit Ijo; 2 Sereh ambil bagian putihnya saja iris halus; 8 Siung Bawang Merah iris halus; 4 Siung Bawang Putih cincang kasar

Tunas Riani Nauli Hasibuan @tunashsb

Kuta, Bali.

Udang Sambal Kecombrang

Tunas Riani Nauli Hasibuan @tunashsb

Kuta, Bali.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramUdang Ukuran Besar
1Jeruk Limau
SecukupnyaGaram
SecukupnyaGula Pasir
Bumbu Iris:
3 BatangKecombrang
10Cabe Keriting
10Cabe Rawit Merah (kalau suka pedas boleh lebih)
10Cabe Rawit Ijo
2Sereh ambil bagian putihnya saja iris halus
8 SiungBawang Merah iris halus
4 SiungBawang Putih cincang kasar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas Udang sisakan bagian ekor. Lalu goreng sampaj udang berwarna merah. Jangan terlalu lama menggorengnya. Angkat lalu sisihkan. Minyak bekas menggoreng udang jangan dibuang.
2

Tumis bumbu iris menggunakan minyak bekas menggoreng udang sampai harum.
3

Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Koreksi rasa. Tambahkan air perasan jeruk limau. Aduk rata.
4

Masukkan udang yang sudah digoreng. Aduk rata. Selesai.