સૌપ્રથમ ચણાની દાળ તથા ચોખાને એક લડી લેવું અને તેને એક રાત પલાળી દેવા જેથી આ તો બરાબર આવી જાય

ત્યારબાદ બીજા દિવસે તેમાં સાજીના ફૂલ હિંગ દુધી બટાકા આદુ-મરચાની પેસ્ટ વગેરે નાખી અને તેને એક મિશ્રણ બનાવી લેવું

આ મિશ્રણને અડધોથી એક કલાક જેવું રહેવા દેવું

ત્યારબાદ એક કડાઈમાં તેલ મુકવું તેમાં તલ વરિયાળી રાઈ જીરું તથા લીમડા નો વઘાર કરી અને આ મિક્સ કરેલું ખીરૂં તેમાં નાખી દેવું

હવે આ ખીરાને ધીમા ગેસ પર ચડવા દેવું અને તેની ઉપર એક ઢાંકણ ઢાંકી દેવું જેથી એક સરસ રીતે ચડી જાય બંને બાજુ

હાંડવો નીચેથી એકદમ જ ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય પછી તેને ઊંધું કરી દેવો અને ઊંધો થયા બાદ ૨ થી ૩ મિનિટ ચઢવા દેવા એટલે ઉપરથી પણ એકદમ ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ