સૌપ્રથમ ૧ લીટર દૂધ માંથી પનીર બનાવવું

એક કડાઈમાં ચારથી પાંચ ચમચા તેલ મૂકવું. તેમાં 1/2ચમચી જીરૂ, નાનો ટુકડો તજ, લવિંગ, તમાલ પત્ર, વઘારનું મરચું નાખી હલાવવું

હવે તેમાં કાંદા નાખી મીડીયમ તાપ પર સાંતળવા, કાંદાને થોડા ચડી જવા દેવા, ત્યારબાદ તેમાં 1 ઝીણું સમારેલું કેપ્સિકમ ઉમેરો,

હવે તેમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટાં ઉમેરવા. ટામેટાં થોડા નરમ થાય ત્યાં સુધી ચડવા દેવું. ત્યારબાદ તેમાં બધા સુકા મસાલા લાલ મરચું હળદર ધાણાજીરૂ ગરમ મસાલો ઉમેરી એકસરખું હલાવવું

હવે તેમાં પનીરને ખમણી ને ઉમેરો અને એક સરખું હલાવવું

તો ચાલો આપણૂ તીખુ અને ચટપટુ પનીર ભુરજી તૈયાર છે ઝીણી સમારેલી કોથમીર નાખી તેને સમજાવો